栎(卷名：农业)
Quercus
壳斗科(Fagaceae)栎属植物的通称，不包括青冈属(Cyclobalanopsis) 又名橡、柞、槲、枹、青冈等。全世界有300多种，广泛分布在北半球的欧、亚、非、美四洲。中国有60多种及变种。
形态特征 常绿或落叶乔木，稀为灌木。单叶互生，披针形，椭圆形或倒卵形，叶缘有锯齿或波状裂片，稀全缘。花单性，雌雄同株，雄花序为下垂葇荑花序，花被和雄蕊均为4～6枚，有时较多；雌花单生或数朵生于一总梗上排成穗状。果实为坚果，基部有杯状壳斗（橡椀）包着。壳斗外壁有鳞片状、瘤状、刺状小苞片，覆瓦状排列。
种类和分布 在中国除新疆只有栽培种外，全国都有野生栎类分布。
麻栎类 落叶乔木，叶片披针形或长椭圆形，稀倒披针形。壳斗外面的小苞片为钻形，常反曲。坚果 2年成熟。中国有 3种1变种。主要种类有：①麻栎(Q.acutissima)。高可达30米， 胸径1米以上，树皮木栓层不发达。小枝微有毛。壳斗碗形，小苞片呈木质粗刺形，反曲，坚果顶端圆（图 1）。北自辽宁，南至海南，西至四川、甘肃，东至福建，西南至云南均有分布。华北垂直分布在海拔1000米以下，在云南达海拔2200米。也见于朝鲜、日本和越南。②栓皮栎(Q.variabilis)。与麻栎近似，但树皮木栓层发达，老叶背面有星状绒毛，坚果顶端平。分布区北自辽宁，南至广东北部，东自台湾，西至甘肃；垂直分布在河北为海拔1000米以下，台湾达1500米，云南、四川可达海拔2500米。
槲栎类 落叶乔木，叶片倒卵形或椭圆形，叶缘有粗大锯齿或波状裂片，壳斗外面的小苞片鳞片状或线状披针形。中国有13个种及变种。主要种类有：①蒙古栎(Q.mongolica)。又名蒙古柞。高可达 25米，胸径可达1.2米。叶片倒卵形或倒卵状椭圆形，叶缘波状裂齿，侧脉7～11对，两面无毛，叶柄短或近无柄。壳斗的鳞片呈瘤状突起(图 2)。分布在黑龙江、吉林、辽宁、河北、内蒙古、山西、山东等省(自治区)。垂直分布吉林在海拔1000米以下，河北可达海拔2400米。苏联、朝鲜也有分布。②辽东栎 (Q.liaotungensis)。又名辽东柞。形态与蒙古栎类似，但侧脉一般在 7对以下，壳斗外的小苞片不呈瘤状而是鳞片状。分布于东北、华北、西北和四川省西北部；垂直分布河北在海拔1600米以下，四川达海拔2600米。③锐齿槲栎（Q.aliena var.acu-teserrata）。乔木，小枝通常无毛，叶片倒卵形，叶缘粗大锯齿，叶背被星状毛，叶柄长2～3厘米。壳斗的小苞片鳞片状。分布区北自辽宁，南至浙江、江西、广东北部，西至甘肃，西南至四川、云南。也见于朝鲜。④白栎(Q.fabri)。高可达25米，胸径60厘米。小枝被灰色绒毛，老叶背面有绒毛，沿叶背中脉有长毛，叶具柄或近无柄。壳斗小苞片呈鳞片状。主要分布长江流域南北各省（自治区），北达河南、山东。朝鲜也有分布。⑤短柄枹栎(Q.serrata var.brevipetiolata)。 叶常集生于小枝顶端，叶形变化大，叶缘锯齿具腺，叶柄短，长不及10毫米。分布北自山东，南至福建，西至四川。日本也有。⑥槲树(Q.dentata)又名柞栎或波罗栎。乔木，小枝粗壮，密被褐色绒毛。叶片倒卵形，叶缘波状，两面密被毛，叶柄极短。壳斗的小苞片线状披针形，反曲，上面红褐色，坚果顶端宿存长花柱（图3）。分布东北、华北、华中、西南、华东(包括台湾)。朝鲜、日本也有分布。
高山栎类 常绿乔木或灌木，叶一般较小，卵形、倒卵形或椭圆形，顶端圆钝，全缘或刺状锯齿，中脉呈“之”字形弯曲，叶柄短，很少达10毫米。中国有12种及变种。主要种类有:①川滇高山栎(Q.aquifolioides)。又名巴郎山栎。乔木或灌木，高可达20米，幼枝被黄褐色星状毛。叶椭圆形或倒卵形，长2.5～7厘米，叶缘刺状齿或全缘，叶背被黄褐色星状毛及鳞秕。壳斗小苞片鳞片状（图 4），坚果当年成熟。分布于贵州、四川、云南、西藏；垂直分布在海拔2000～4000米。②黄背栎(Q.pannosa)。又名污毛山栎。 形态与前者近似，叶背被多层棕色绒毛。坚果 2年成熟。分布于四川、云南和西藏。 ③刺叶高山栎(Q.spinosa)。形态与川滇高山栎类似，但叶面皱褶不平，叶两面被稀疏星状毛，叶背中脉下段及叶柄密被棕色星状毛。分布于秦岭以南、五岭以北各省（自治区）。
巴东栎类 常绿或半常绿，乔木或灌木。叶卵状披针形，顶端尖，基部圆形或浅耳形，叶缘有锯齿但不为刺状，稀全缘，叶片椭圆形或倒匙形，中脉直伸，不呈“之”字形弯曲。中国有20多个种及变种，如巴东栎(Q.engleriana)等。
生物学特性 落叶栎类多为喜光树种。一般较耐寒，其中尤以蒙古栎、辽东栎、槲树耐寒性最强，其次是麻栎、栓皮栎和锐齿槲栎，而枹栎、短柄枹栎、黄山栎、白栎和小叶栎等则较喜温暖，水青冈对霜冻较敏感。常绿栎类较耐荫。一般对热量要求高，但其中檀子栎、川滇高山栎较耐寒，而巴东栎等则耐寒程度差。从水分条件看，落叶栎较耐干旱，而常绿栎类较喜湿润，耐旱力较强的有麻栎、栓皮栎、辽东栎、蒙古栎等，较喜湿润的如白栎、枹栎、黄山栎、小叶栎等。栎树对土壤要求不严，一般中性土、石灰性土和酸性土都能生长。抗烟尘，耐火力强，深根性，萌芽力强。生长速度由于种类不同而差异较大，其中以麻栎、栓皮栎生长较快。
造林技术 栎类用于造林的树种主要是麻栎、栓皮栎等落叶栎类。栎实成熟时自行脱落，及时采集后用水选法选种。栎实内常有栎实象鼻虫为害，需浸入55℃温水中10分钟，将杀虫处理后的种子晾干，立即播种或混沙埋藏。造林方式有直播造林和植苗造林两种。播种前用水浸泡栎实1～2天，每天换水1～2次，捞出放阴凉处，每天喷水，至种子出芽时即可播种育苗。每亩播种量15～20千克。直播造林多采用穴播，每亩300～400穴，每穴播种5～6粒，覆土厚6～8厘米。植苗造林宜在早春解冻后（华北）或晚秋落叶后，每亩植300～400株。营造松栎混交林不但生长快，而且病虫害少。可采用带状或行间混交。造林后除草、松土。主要害虫有大袋蛾、舞毒蛾、栎蚕舟蛾、栎纷舟蛾等，主要为害叶部；麻栎象等为害种实；云斑白条天牛蛀害树干。
用途 木材坚硬，射线明显，花纹美观，耐磨损，韧性强，不易折断，较耐腐，供作家具、室内装修、车辆、枕木、桩柱等用。栎实含淀粉50％以上，可作饲料、酿酒、浆纱和彩色印刷用胶。树皮、壳斗含有丰富的单宁，可提制栲胶。落叶栎类的嫩叶可饲养柞蚕（见柞树），老叶可作饲料，但有些落叶栎的嫩叶对家畜有毒（见栎树中毒）。栎木还可用以培养香菇、木耳。栓皮栎的树皮木栓层发达，可制软木。栎材及其枝桠燃烧时火力旺，是很好的薪材树种。