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词条 琼脂糖
释义 qiongzhitang
琼脂糖(卷名:生物学)
agarose
  来源于红藻的多糖,其主要成分为多聚半乳糖,其中约70%为琼脂糖,30%为支链琼脂糖。琼脂糖具线型结构,由D-半乳糖和3,6-脱水半乳糖通过β-1,4和 α-1,3连接交替形成重复双糖单位。支链琼脂糖则从β-1,3键分出另一链。


  用热水从海藻抽提的物质约含40%琼脂。市售的琼脂(俗称洋菜)常呈片状或疏松绳索状,通常作食用胶质,药物包装剂或细菌培养基使用。纯制的琼脂糖常在生物化学实验室中,作为电泳、层析等技术中的半固体支持物,用于生物大分子或小分子物质的分离和分析。
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更新时间:2025/5/2 17:07:12