苯甲醇(卷名：化学)
benzyl alcohol
最简单的芳香醇，分子式C6H5CH2OH，可看作是苯基取代的甲醇。它在自然界中多数以酯的形式存在于香精油中。在茉莉花油、风信子油和妥鲁香脂中，都含有此成分。苯甲醇为无色粘稠液体；熔点－15.3℃，沸点205.3℃，相对密度1.0419(24/4℃)；具有微弱芳香的气味，在香料工业中常用作稀释剂；易溶于有机溶剂，能溶于水，25毫升水中约可溶1克苯甲醇。苯甲醇是一种很活泼的醇，与氢卤酸、卤化磷反应易生成卤化苄，该产物和苯甲醇都是很好的苯甲基化试剂，能与苯通过弗里德-克雷夫茨反应生成二苯甲烷。此外，苯甲醇也容易被多种氧化剂氧化成苯甲酸。如果用硝酸氧化，随浓度和反应温度不同，可生成醛或酸。
工业上用多种方法生产苯甲醇，最早采用的是坎尼扎罗反应，即由苯甲醛与氢氧化钾制得：
2C6H5CHO+KOH─→C6H5CH2OH+C6H5COOK此法不够经济，其中一半原料生成苯甲酸。目前常用布兰法，即将干燥的氯化氢气通入苯、三聚甲醛和氯化锌的混合液中，也可用甲苯蒸气与氯气在光照下反应，先生成氯化苄，然后水解制得苯甲醇。此法虽比用坎尼扎罗反应经济，但在反应中，生成氯代苯的副产物，使产物不能用于制造香料和油漆等，如欲除去其中的副产物，则产品价格升高。
苯甲醇能用于制作香料和调味剂(多数为脂肪酸酯)，还可用作明胶、虫胶、酪蛋白及醋酸纤维等的溶剂。