红花(卷名：农业)
Carthamus tinctorius
菊科(Compositae)红花属一年生草本。又名红蓝花、草红花。在埃及、印度、巴基斯坦、埃塞俄比亚有悠久的栽培历史。中国早在汉代即由张骞从西域引进。现主产于河南、浙江、四川、湖北、江苏、河北和新疆等省（自治区），花和果实主要供药用。墨西哥、美国、印度、澳大利亚等国的油用红花栽培面积较大，近年来中国也已引种。
株高30～90厘米，茎直立。叶互生，广披针形，叶缘具不规则齿裂，裂片先端有刺。头状花序顶生，全为管状花，花冠初呈黄色，渐变橘红色。瘦果卵形，白色，稍有光泽，无冠毛或冠毛呈鳞片状(见彩图)。喜温暖干燥气候。耐旱、耐寒、耐盐碱。适宜于阳光充足、地势高燥、肥力中等、排水良好的砂质壤土栽培。忌连作。用种子繁殖。中国南方以秋播(10～11月)为主，北方以春播(3～4月)为主。点播或条播均可。点播株行距各30厘米，每亩播种量1.5～2千克。封行前培土壅根，以防倒伏。注意防治炭疽病、枯萎病、锈病、菌核病、红花长须蚜、红花实蝇等病虫害。6～7月当花色由黄变橘红时，即可在清晨露水未干前分批采摘，阴干或晒干后贮藏，摘花时须防损伤子房。7～8月果实成熟时割下全株，脱粒并晒干后贮藏。药用红花亩产干花15～20千克、红花子150～200千克。一般红花子含油率为14～18％。油用红花子亩产200～250千克，含油率35～47％。
花为常用中药，有破瘀、活血、通经功能，可治闭经、癥瘕、难产、产后恶露不行、瘀血作痛、痈肿、跌扑损伤等症。对子宫有兴奋、收缩作用。所含成分有红花苷、红花醌苷和新红花苷等。从花中提取的红花色素可作食品着色剂和织物染料。果实作中药称“白平子”，能活血解毒。果实榨出的油称红花油，呈淡黄色，是优质食用油，含有较多的亚油酸和维生素E，有降低血脂和血清胆固醇的作用，可用于防止动脉粥样硬化，还可用作抗氧化剂和维生素A、D的稳定剂；工业上为制造油漆、蜡纸的原料，并作机械润滑油。油粕为精饲料。