| 词条 | 荸荠 |
| 释义 | biqi 荸荠(卷名：生物学) Eleocharis tuberosa 莎草科荸荠属的 1种。又名马蹄、地栗、乌芋。荸荠名见《本草衍义》。中国大部分地区有栽培。生于沼泽或浅水中，匍匐根状茎细长，顶端生块茎，俗称荸荠。秆丛生，直立。高数十厘米。无叶片，仅基部有2～3个叶鞘。小穗1个，顶生，呈圆柱状，鳞片螺旋状排列，最下面1枚鳞片抱小穗基部一周，除基部2枚鳞片外，其余鳞片内均具花，雄蕊 3，子房周围有下位刚毛。小坚果宽倒卵形，双凸状，顶端宿存三角形的花柱基，花柱基与蒴果之间有一个领状的环。块茎富含淀粉，为中国常见水果，生熟食均可；也可提取淀粉或供药用，在华南地区以其淀粉加工成婴儿食品（马蹄糕）很有营养价值。 |
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