词条 | 霍普金斯,F.G. |
释义 | Huopujinsi 霍普金斯,F.G.(卷名:现代医学) Frederic Gowland Hopkins (1861~1947) ![]() 1912年,他以纯粹的蛋白质、糖、脂肪、食盐等喂养幼鼠,发现幼鼠不仅不能生长反而体重下降,除非每天加入少量牛奶,于是推测牛奶中含有食物“附加物质”。1912年,他发表论文“证实正常饲料中辅助食物因子的重要性的饲养实验”,1917年他发现当时的人造奶油缺乏“脂溶性物质 A”(后证实为维生素A和D)而营养价值不如黄油。1926~1927年人们往其中加入维生素A和D,便使之成为受人欢迎的食品。他提出了很多生物化学上的主要问题,并发明了一系列生物化学的实验方法,对生物化学的研究起了重要作用。他发明的测定尿中尿酸浓度的方法,操作简单而效果良好,沿用多年。分离提纯色氨酸,证实这是一种人体必需氨基酸。改进肌肉中乳酸的测定方法,证明肌肉收缩与乳酸生成的关系。后期研究氧化酶,含硫氢化合物对呼吸系统的影响,证明硫氢基团在酶活性中的重要意义,这一工作为英国在第二次世界大战中预防毒气作出了重大贡献。 |
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