“麦芽糖酶”的意思、由来-百科全书

词条	麦芽糖酶
释义	麦芽糖酶生命科学卷麦芽糖酶　　属水解酶类。催化麦芽糖水解为两分子葡萄糖的酶。广泛存在于生物体中，麦芽、曲霉、酵母菌中含量较多。出处：生命科学卷 • 总论 • 生物化学
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