出处：宗教卷 • 其他宗教 • 犹太教 • 礼仪、节日
| 词条 | 卡什鲁特 |
| 释义 | 卡什鲁特 卡什鲁特（Kashrut） 犹太教饮食戒律。初载于“摩西五经”，后在口传律法和拉比法规中有所发展。禁止食用“不洁”的食物（Terefah），“洁净”食品（Kosher）食用前须作特殊处理。概略地讲，兽类为反刍分蹄者、鱼类为有鳍有鳞者、鸟类有分别范围，按教礼屠宰后才可食用。动物的血不可食，肉类须经浸泡和盐渍以清除血液。生肉、腹脂、蹄筋等也不可食。食用和烹饪时，必须把肉食与乳类分离。蔬菜和水果没有禁忌。至今，极端正统派只食用经本派拉比检验的肉食，不饮非犹太人参与酿造的酒，逾越节不吃含有酵母的食品。 出处：宗教卷 • 其他宗教 • 犹太教 • 礼仪、节日 |
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