出处：农业科学卷 • 水 产 • 水产品加工与贮藏
| 词条 | 卫生标准操作程序 |
| 释义 | 卫生标准操作程序 卫生标准操作程序 简称“SSOP”。食品加工企业为达到GMP规定要求和保证加工食品符合卫生要求的作业指导性文件。内容包括控制用水的安全卫生、防止外来感染和交叉感染,以及各种有关清洁消毒等八个方面具体规定,是建立和实施HACCP计划必要的基础和前提条件。 出处：农业科学卷 • 水 产 • 水产品加工与贮藏 |
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