出处：医药科学卷 • 现代医学 • 预防医学 • 营养与食品卫生学
| 词条 | 牛磺酸 |
| 释义 | 牛磺酸 牛磺酸 亦称“氨基乙磺酸”。含硫氨基酸如甲硫氨酸、半胱氨酸,经脱羧、氧化等作用后的代谢产物。具有维护视网膜的光感活性,增强细胞特别是白细胞的抗氧化作用,使组织免受氧化和自由基的损伤,调节中枢神经系统的功能,参与脂质的消化吸收,降低血小板聚集,促进心脏收缩,提高胰岛素活性等多种生物学功能。当人体摄入过量时,可从尿中排出;体内量不足时,又可通过肾脏重吸收和减少尿中排泄来调节,以保持体内含量相对稳定。婴幼儿时期,因体内合成牛磺酸的半胱亚磺酸脱羧酶的活力很低,故需以膳食补充。在蛤类、肉类食品及牡蛎、人乳中含量较高。 出处：医药科学卷 • 现代医学 • 预防医学 • 营养与食品卫生学 |
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