出处：体育卷 • 体育学科 • 运动营养学
| 词条 | 血糖指数 |
| 释义 | 血糖指数 血糖指数 英文缩写为GI。指分别摄入含50克碳水化合物与50克葡萄糖后2小时血浆葡萄糖耐量曲线下面积之比值。是一个衡量碳水化合物对血糖反应的有效指标。血糖指数越小的食物,升高血糖的程度越小,可用以指导运动员训练和比赛期的膳食调配。低血糖指数的食物可作为大运动量训练前糖原补充剂,而高血糖指数的食物对训练后的体能恢复有益。 出处：体育卷 • 体育学科 • 运动营养学 |
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