出处：化工轻工纺织卷 • 生物化工
| 词条 | 裂合酶 |
| 释义 | 裂合酶 裂合酶 可以脱去底物上某一基团而留下双键或环,或可相反地在双键处加入某一基团的一类酶。可分别催化C—C、C—O、C—N、C—S、C—X(F、C1、Br、I)和P—O键裂解。这类酶催化的反应具有可逆性。如苯丙氨酸解氨酶,可催化儿茶酚和丙酮酸形成一个不对称C—N键,生成L-氨基酸二羟-L-苯丙氨酸(L-多巴);也能催化其逆反应,裂解C—N键生成儿茶酚和丙酮酸。 出处：化工轻工纺织卷 • 生物化工 裂合酶 旧称“裂解酶”。六大类酶的一类。能从底物中移去某些基团（不是由于水解）而留下双键，或加入某些基团于双键的酶。例如某些细菌的柠檬酸裂合酶，使柠檬酸裂解为乙酸和草酰乙酸。 出处：生命科学卷 • 总论 • 生物化学 |
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