出处：化工轻工纺织卷 • 生物化工
| 词条 | 发酵液 |
| 释义 | 发酵液 发酵液 利用微生物菌种,在合适的发酵条件下,将液体原料(培养基)经特定的代谢途径转变成菌体和目标产物后的溶液。一般情况下是产物浓度很低的水溶液。分散在其中的固体和胶状物质组成复杂,包含相对分子质量大的物质,如核酸、蛋白质、多糖、类脂、磷脂和脂多糖等;还包含了相对分子质量小的物质,即大量存在于代谢途径的中间产物,如氨基酸、有机酸和碱。分散相种类、形状、大小各异,有可溶性物质和以胶体悬浮液、粗粒子形态存在的组分(如细胞、残余培养基组分等)。 出处：化工轻工纺织卷 • 生物化工 |
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