出处：生命科学卷 • 总论 • 生物工程
| 词条 | 发酵过程 |
| 释义 | 发酵过程 发酵过程 微生物细胞在可控的条件下，按一定的程序进行菌体生长培养，并使其生成有用产物的过程。按照发酵产品的不同，可分为：以微生物细胞为产品的发酵过程，以微生物酶为产品的发酵过程，以微生物代谢产物为产品的发酵过程和以微生物进行生物转化的发酵过程等。典型流程包括：培养基制备、培养基和设备的灭菌、微生物种子的制备、菌体生长，以及产物的形成、产品提纯和废物处理等。 出处：生命科学卷 • 总论 • 生物工程 |
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