出处：医药科学卷 • 现代医学 • 预防医学 • 营养与食品卫生学
| 词条 | 抗氧化营养素 |
| 释义 | 抗氧化营养素 抗氧化营养素 参与体内清除氧自由基的营养素。是机体针对氧自由基的毒性作用的防御系统的组成部分。已知的主要有维生素E、β胡萝卜素、维生素C与硒、铜、锌、锰等,后四种元素是体内氧自由基清除酶的必需成分。在体内直接或间接清除氧自由基,增强抗氧化能力,以防止氧自由基对机体的危害,减少某些疾病的发生。 出处：医药科学卷 • 现代医学 • 预防医学 • 营养与食品卫生学 |
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