出处：农业科学卷 • 水 产 • 水产品加工与贮藏
| 词条 | 罐头食品加工 |
| 释义 | 罐头食品加工 罐头食品加工 一种密封杀菌食品的保藏加工法。将经过适当预处理的食品,装入马口铁罐、玻璃瓶等容器,经密封、排气、杀菌制成。产品耐久贮藏,携带食用方便,普遍用于农畜水产品加工。采用塑料金属复合薄膜容器代替马口铁罐和玻璃容器制成的小包装食品,称“软罐头”。简化了加工技术条件,扩大了密封杀菌食品产销的品种和数量规模。 出处：农业科学卷 • 水 产 • 水产品加工与贮藏 |
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