出处：农业科学卷 • 作物、蔬菜、果树 • 作 物 • 作物总类
| 词条 | 甘薯切干率 |
| 释义 | 甘薯切干率 甘薯切干率 薯块切片、切丝晒干后的薯干重占鲜薯重的百分率。一般薯块的含水量达65%~75%,薯干的含水量为11%~12%,甘薯切干率为23%~33%,大致3~4千克鲜薯产1千克薯干。制粉用品种的切干率较高,而鲜食用品种较低;春薯较高而夏薯较低。 出处：农业科学卷 • 作物、蔬菜、果树 • 作 物 • 作物总类 |
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