出处：心理卷 • 普通心理学 • 感觉
| 词条 | 味觉 |
| 释义 | 味觉 味觉（taste sensation） 感受和辨别物体味道的感觉。由溶解于水或唾液中的化学物质作用于舌面和口腔黏膜上的味觉细胞（味蕾），产生兴奋，再传入大脑皮层而引起。基本味觉有甜、酸、苦、咸四种，其余都是混合味觉。如辣觉是热觉和痛觉的混合。 出处：心理卷 • 普通心理学 • 感觉 味觉 有味道的化学物质的刺激引起的感觉。由溶解于水或唾液中的化学物质作用于舌面和口腔黏膜上的味觉细胞（味蕾），产生神经冲动，经味觉传入神经纤维传递至位于脑干、丘脑的味觉核团，最后传入大脑皮层味觉中枢，引起味觉。基本味觉有甜、酸、苦、咸四种，其余都是混合味觉。饮食过程中产生的“辣味”和“薄荷味”，并不属于味觉，而是分别与“热觉”、“痛觉”和“凉觉”有关。 出处：生命科学卷 • 总论 • 生理学 |
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