出处：农业科学卷 • 作物、蔬菜、果树 • 作 物 • 作物类型
| 词条 | 谷类作物 |
| 释义 | 谷类作物 谷类作物 亦称“谷物”。禾本科植物中以收获成熟谷粒作为粮食的一类作物。主要有水稻、小麦、大麦、燕麦、黑麦、玉米、高粱、粟、黍等。谷粒主要营养成分为淀粉,含量在60%~80%之间;同时含相当量的蛋白质,含量在7%~18%之间;并含较丰富的B族维生素和矿物质。是世界各国最主要的粮食作物。蓼科的荞麦其籽实成分与谷粒相似,亦列入谷类作物。 出处：农业科学卷 • 作物、蔬菜、果树 • 作 物 • 作物类型 |
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