出处：农业科学卷 • 作物、蔬菜、果树 • 蔬 菜 • 蔬菜类型
| 词条 | 豆类蔬菜 |
| 释义 | 豆类蔬菜 豆类蔬菜 以食用嫩豆荚和鲜豆粒为主的一类蔬菜。包括菜豆、豇豆、毛豆、扁豆、莱豆、刀豆、豌豆、蚕豆、红花菜豆和四棱豆等。多为一年生草本。除蚕豆、豌豆外,其余都是喜温作物,须在无霜期间作露地栽培。这类蔬菜都能借根瘤菌固定空气中的氮素,故在瘠薄的土壤也能栽培。这类作物的直根发达,移栽困难,故多行直播。也包括可培养成豆芽菜的成熟绿豆、大豆、蚕豆等。 出处：农业科学卷 • 作物、蔬菜、果树 • 蔬 菜 • 蔬菜类型 |
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