“瘃腊”的意思、由来-百科全书

词条	瘃腊
释义	瘃腊语词卷瘃腊（zhú là）　　用禽类或鱼制成的腊味。《齐民要术·脯腊》:“作五味脯法(腊月初作):用鹅、雁、鸡、鸭……生鱼皆得作,乃净治去腥窍……别煮牛、羊骨肉,取汁,浸豉和调……浸四、五日,尝,味彻,便出置箔上阴干,火炙熟槌。亦名瘃腊,亦名瘃鱼腊。” 出处：语词卷 • Z • zhú • 瘃
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