出处：农业科学卷 • 水 产 • 水产品加工与贮藏
| 词条 | 贝毒 |
| 释义 | 贝毒 贝毒 贝类中人食用后会引起中毒的物质。已知主要有贻贝、扇贝、蛤等双壳贝类和某些螺类中的麻痹性贝毒和腹泻性贝毒,鲍和蝾螺等的嗜焦素、海洋冷水性螺的四胺,以及日本东风螺的新骏河湾螺毒素等。会引起头痛恶心、呕吐腹泻、过敏和神经麻痹等中毒症状。其中麻痹性贝毒和腹泻性贝毒危害最大,两者均来源于一些浮游生物中的有毒藻类,除引起严重的食物中毒外,还危害扇贝等的养殖。 出处：农业科学卷 • 水 产 • 水产品加工与贮藏 |
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