出处：化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 食 品
| 词条 | 啤酒 |
| 释义 | 啤酒 啤酒 亦称“麦酒”。用发芽的大麦制得的麦芽汁及啤酒花为主要原料,经酵母发酵而制成的一种含有大量二氧化碳的低度酒精饮料。浅黄至咖啡色透明清亮液体,有爽口甘苦味。瓶装、罐装并经过杀菌的,称“熟啤酒”或“贮藏啤酒”;未经杀菌的,称“生啤酒”或“鲜啤酒”,含有活酵母,不耐贮藏。中国最普通的12度黄啤酒是指其原麦芽汁浓度为12%,实际制成品的酒精含量仅3.1%~3.5%。 出处：化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 食 品 |
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