出处：化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 食 品
| 词条 | 白兰地 |
| 释义 | 白兰地 白兰地 英语brandy的音译。用葡萄酒或葡萄果实发酵渣蒸馏、加药配制而成的酒。一般酒精含量38%~43%(高度酒可达80%~94%)。新酒需在橡木桶内贮放3~5年,使之醇化,上等品贮放时间更长。陈酿时间越长,香气和醇厚感越好。用其他果酒蒸馏而成的酒亦称“白兰地”,但常在白兰地前冠以水果名,如樱桃白兰地、苹果白兰地等。 出处：化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 食 品 |
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