“皂化”的意思、由来-百科全书

词条	皂化
释义	皂化数理化力学卷皂化　　主要指酯类用碱液水解成相应的盐和醇的反应。例如,油脂(高级脂肪酸的甘油酯)与氢氧化钠溶液共煮,生成肥皂(高级脂肪酸的钠盐)及甘油。出处：数理化力学卷 • 化　　学 • 有机化学
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