出处：化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 食 品
| 词条 | 着色剂 |
| 释义 | 着色剂 着色剂 亦称“食用色素”。使食品着色以改善食品色泽的一类食品添加剂。用以增进美观,促进食欲。天然的有姜黄、叶绿素、酱色等,合成的有苋菜红、赤藓红、柠檬黄、日落黄、二氧化钛等。在法定允许使用范围和最大使用量范围内,对人体安全无害。 出处：化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 食 品 着色剂 亦称“食用色素”。制备或烹调饮食物时所添加的对人体健康无害的色素。可用来增进食品的美观,促进食欲。常用的天然色素有姜黄、叶绿素、酱色等。中国允许用的人工合成色素有苋菜红、胭脂红、赤鲜红、新红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝和它们各自的铝色淀,以及合成的β-胡萝卜素、叶绿素铜钠和二氧化钛。 出处：医药科学卷 • 现代医学 • 预防医学 • 营养与食品卫生学 |
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