出处：环境科学卷 • 环 境 医 学
| 词条 | 辐照食品 |
| 释义 | 辐照食品 辐照食品 利用人工控制的辐射能源处理过的食品。食品辐照是随着对核能的开发利用而开发的一种食品保藏方法,主要将放射线用于食品灭菌、杀虫、抑制发芽等,以延长食品的保藏期限。不适当的辐照源或高的辐照剂量可能会使被照射的食品产生放射性,允许使用的辐照源有 出处：环境科学卷 • 环 境 医 学 辐照食品 用辐照技术加工处理的食品。所用的辐照源是放射性同位素钴-60、铯-137产生的γ射线,或电子加速器产生的低于10兆电子伏的电子束。通过辐照可灭菌保鲜,且营养损失小,不改变原有食品的物理性状,保鲜期长。正常辐射剂量下进行加工的辐照食品是安全的。 出处：化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 食 品 |
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