出处：化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 油脂和蜡
| 词条 | 磷脂 |
| 释义 | 磷脂 磷脂 含有磷酸基的脂类。一般分为甘油磷脂和非甘油磷脂两类。前者如卵磷脂、脑磷脂;后者如神经鞘磷脂。在动植物中凡有油脂存在均伴有磷脂。是生物体细胞膜的重要组分,对人体具有诸多生理功能。可作为食品、医药品、化妆品、饲料等原料。 出处：化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 油脂和蜡 磷脂 含磷酸的脂质。生物体的重要组成成分,动物的脑、肝、卵等器官中含量较多,植物以种子中含量较多。主要的有卵黄中的卵磷脂,由甘油、脂肪酸、磷酸胆碱组成;神经组织中磷脂含量高,包括磷脂酰乙醇胺和磷脂酰丝氨酸,分别由甘油、脂肪酸、磷酸乙醇胺或磷酸丝氨酸组成,均属甘油磷脂,此外也含有鞘磷脂,其组成中以鞘氨醇取代甘油,即成为神经鞘磷脂。各种磷脂都是细胞膜和细胞器(线粒体、内质网等)膜的重要组成部分。同生物体的脂质运转、血凝、神经冲动的传导有关。 出处：医药科学卷 • 现代医学 • 基础医学 • 生物化学 磷脂 含磷酸基团的脂质。生物体的重要组成成分，动物的脑、肝、卵等含量较多，植物以种子含量较多。主要有卵黄中的卵磷脂，由甘油、脂肪酸、磷酸胆碱组成；神经组织中磷脂含量高，脑磷脂占55%，包括磷脂酰乙醇胺和磷脂酰丝氨酸，分别由甘油、脂肪酸、磷酸乙醇胺或磷酸丝氨酸组成。是质膜和细胞器（线粒体、内质网等）膜的重要组成成分。同生物体的脂质转运、血凝、神经冲动的传导有关。 出处：生命科学卷 • 总论 • 生物化学 |
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