出处：生命科学卷 • 总论 • 生物化学
| 词条 | 壳多糖 |
| 释义 | 壳多糖 壳多糖 亦称“几丁质”。存在于昆虫、甲壳类动物的外骨骼和真菌细胞壁中。由N-乙酰氨基葡萄糖通过β-1，4-糖苷键连接而成的多糖，一般约由5000个糖基组成。柔软有弹性，不溶于水、乙醇、弱酸和弱碱。与钙盐等化合而变硬，有保护作用。是一种可再生资源。用于辅助性治疗药剂、新型卫生辅料（如手术缝纫线和止血棉）等。 出处：生命科学卷 • 总论 • 生物化学 |
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