出处：化工轻工纺织卷 • 生物化工
| 词条 | 壳聚糖 |
| 释义 | 壳聚糖 壳聚糖 亦称“甲壳胺”。甲壳素的脱乙酰化产物。是天然多糖中唯一大量存在的碱性氨基多糖。白色或灰白色无定形、略带珍珠光泽的半透明片状固体。不溶于水和碱液,可溶于许多酸或酸性溶液。有很好的吸附性、成膜性、通透性、成纤性、吸湿性、保湿性、生物相容性、生物降解性和无毒性。广泛存在于虾、蟹和昆虫的外壳以及菌类和藻类的细胞壁中,故可从虾、蟹中提炼出来,也可用发酵法生产。在医药、纺织、印染、造纸、食品、化工、环保、农业等领域都有很高的实用价值。例如,制造人造皮肤、手术缝合线、药物载体、水果保鲜剂、食品絮凝剂、洗发液的添加剂、环保净水剂等。 出处：化工轻工纺织卷 • 生物化工 |
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