出处：农业科学卷 • 林 业 • 林产化学加工
| 词条 | 木聚糖酶 |
| 释义 | 木聚糖酶 木聚糖酶 降解木聚糖的一组复合酶系的总称。主要由内切木聚糖酶和β-木糖苷酶组成,此外还包括阿拉伯糖苷酶、葡萄糖醛酸苷酶、半乳糖苷酶、乙酰脂酶、阿魏酸或香豆酸脂酶等降解木聚糖支链取代基的酶。木聚糖在这些酶的协同作用下,被降解成木糖和其他单体化合物。可广泛应用于植物纤维原料糖化、制浆造纸、食品、饲料、果蔬加工、天然物提取及淀粉生产等行业。 出处：农业科学卷 • 林 业 • 林产化学加工 |
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