出处：农业科学卷 • 水 产 • 水产品加工与贮藏
| 词条 | 水产罐头食品 |
| 释义 | 水产罐头食品 水产罐头食品 鱼、贝类水产品经装罐密封杀菌制成的食品。按烹调方法,有原汁(清蒸)、调味(红烧)、茄汁、油浸等几类产品。国际市场常见品种有金枪鱼、鲐、沙丁鱼、鲑鳟鱼类和蟹类等的烹调制品。中国常见的,除红烧凤尾鱼、油浸熏鳗、豆豉鲮鱼等之外,杂鱼类的调味红烧制品较多。 出处：农业科学卷 • 水 产 • 水产品加工与贮藏 |
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