出处：化工轻工纺织卷 • 生物化工
| 词条 | 酪氨酸 |
| 释义 | 酪氨酸 酪氨酸 学名“α-氨基-β-对羟苯丙酸”。一种非必需氨基酸。白色针状结晶或结晶性粉末,味苦,微溶于水,不溶于无水乙醇、醚和丙酮,能溶于碱溶液。在生物体内,通过苯丙氨酸的羟基化或经由分支酸、对羟苯丙酮酸合成。存在于干酪素、绢丝和大豆等蛋白质中。工业上以提取法从大豆蛋白水解液中制得,或以糖质原料的直接发酵法及以苯酚为原料的酶法来生产。用作氨基酸输液、氨基酸复合制剂、甲状腺素、左旋多巴等的原料。 出处：化工轻工纺织卷 • 生物化工 酪氨酸 一种非必需氨基酸。是多种蛋白质中重要的功能部位。蛋白质中酪氨酸残基的末端羟基可通过磷酸化而改变蛋白质的构象与功能,不少细胞因子或酶往往通过酪氨酸残基的磷酸化或脱磷酸而调节蛋白质的功能,在体内可由苯丙氨酸羟化而生成;若在食物中充足时,可降低对苯丙氨酸的需要量;在皮肤黑素细胞中可氧化生成黑色素,此氧化障碍时可导致白化病;在神经系统及肾上腺髓质中,是生成儿茶酚胺类递质及肾上腺素的原料。 出处：医药科学卷 • 现代医学 • 基础医学 • 生物化学 酪氨酸 学名2-氨基-3-对羟苯基丙酸。英语缩写Tyr，Y。L-酪氨酸是蛋白质的组成成分之一，哺乳动物的非必需氨基酸和生酮生糖氨基酸。有2个密码子：UAU和UAC。参见“氨基酸”（254页）。 出处：生命科学卷 • 总论 • 生物化学 |
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