出处：化工轻工纺织卷 • 生物化工
| 词条 | 酶促反应 |
| 释义 | 酶促反应 酶促反应 亦称“酶反应”。指有酶(提取粗酶或部分纯化的酶)参加的各种化学反应。其中,以单一酶为催化剂的反应称“单酶反应”,常属游离酶的反应;以两种或两种以上酶参与的反应称“多酶反应”,或称“多酶串联反应”,常属固定化酶的反应。其特征是在常温、常压、中性条件下进行,与一些化学反应相比,省能高效,专一性强,没有或少有副产物生成,有利于提取操作;与微生物反应相比,反应体系较简单,过程易被调节控制等。但一般周期较长,易杂菌污染,有时经济上也不理想等。 出处：化工轻工纺织卷 • 生物化工 |
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