出处：生命科学卷 • 总论 • 生物工程
| 词条 | 酶反应过程 |
| 释义 | 酶反应过程 酶反应过程 利用酶所具有的特异性催化功能，借助酶反应器来生产所需的生物化学工程产品的过程。以单一酶参与反应的过程称“单酶反应过程”；以两个或两个以上酶参与反应的过程称“多酶串联反应过程”。从化学反应工程角度出发，可分为单相酶反应过程和多相酶反应过程。游离酶的反应过程属前者，而固定化酶反应过程则属后者。与发酵过程相比，其在操作方式上选择余地大，产品的分离纯化简便。 出处：生命科学卷 • 总论 • 生物工程 |
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