出处：化工轻工纺织卷 • 生物化工
| 词条 | 酶工程 |
| 释义 | 酶工程 酶工程 将酶学、微生物学的基本原理与化学工程有机结合而产生的交叉科学技术。即应用酶的特异性催化功能,并通过工程化技术,为人类生产有用产品及提供有益服务。主要内容是:酶的生产、酶(与细胞)的固定化、酶反应器、酶反应动力学研究和酶的应用。 出处：化工轻工纺织卷 • 生物化工 酶工程 亦称“酶工艺学”。酶学原理与化工技术相结合而形成的应用技术领域。是在一定的生物反应装置里，利用酶的催化作用，将相应的原料转化为有关物质的技术。包括酶源的开发，酶制剂的生产和分离纯化，酶及细胞的固定化，酶分子的改造和修饰，酶抑制剂、模拟酶、合成酶和酶分子的人工设计等。广泛应用于轻工业、医药工业、临床诊断，以及对传统化学工业的改造和三废处理等领域。 出处：生命科学卷 • 总论 • 生物工程 |
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