“糖渍法”的意思、由来-百科全书

词条	糖渍法
释义	糖渍法化工轻工纺织卷糖渍法　　食品加工保藏方法之一。主要用于果蔬。将果蔬与糖液共煮,使糖液浓度高达60%以上,造成渗透压较高的环境而发生脱水作用,以抑制微生物繁殖。产品如蜜饯等。出处：化工轻工纺织卷 • 轻　　工 • 食　　品
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