出处：农业科学卷 • 畜牧、兽医、桑蚕、养蜂 • 桑 蚕 • 桑蚕总类
| 词条 | 桑椹酒 |
| 释义 | 桑椹酒 桑椹酒 以桑椹为主要原料制成的果酒。按工艺性质分为:浸制桑椹酒,将成熟桑椹洗净晾干后浸泡在白酒中,待桑椹色素溶入酒中,酒呈紫红色即成;配制桑椹酒,以桑椹破碎、压榨分离得桑椹汁,再与其他酒类勾兑而成;酿制桑椹酒,桑椹破碎、压榨、发酵、陈酿及后处理而成,又可分干红和干白等品种。 出处：农业科学卷 • 畜牧、兽医、桑蚕、养蜂 • 桑 蚕 • 桑蚕总类 |
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