请输入您要查询的百科知识:

 

词条 红曲
释义
红曲
红曲  亦称“红米”。大米的微生物发酵制品之一。中国特产。将红曲霉接种在稻米上培养而成。产于江西、浙江、福建、广东等地,尤以福建古田所产的最为著名。供制造红糟、红酒及红腐乳,并供提取食用红曲红色素。中医学上为活血消食药,主治赤痢下重、妇女经血阻滞等症。含洛伐他汀等降血脂物质,可作为保健食品原料。粗品含有致癌物橘霉素,应在精制时除去。
出处:化工轻工纺织卷 • 轻  工 • 食  品
随便看

 

百科全书收录258893条中英文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Newdu.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/7 5:13:48