“细菌性食物中毒”的意思、由来-百科全书

细菌性食物中毒　　饮食被细菌或其毒素污染的食物所致的病症。同食者常于数小时内成批发病。常见致病菌为沙门菌、副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌、葡萄球菌、变形杆菌等。症状为畏寒、发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。严重者可出现昏迷和虚脱,甚至死亡。粪便呈黄水样,副溶血性弧菌所致者呈洗肉水样。治疗以纠正失水和电解质紊乱为主。加强食品管理、注意饮食卫生能防止本病发生。

出处：医药科学卷 • 现代医学 • 预防医学 • 营养与食品卫生学

词条	细菌性食物中毒
释义	细菌性食物中毒医药科学卷细菌性食物中毒　　饮食被细菌或其毒素污染的食物所致的病症。同食者常于数小时内成批发病。常见致病菌为沙门菌、副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌、葡萄球菌、变形杆菌等。症状为畏寒、发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。严重者可出现昏迷和虚脱,甚至死亡。粪便呈黄水样,副溶血性弧菌所致者呈洗肉水样。治疗以纠正失水和电解质紊乱为主。加强食品管理、注意饮食卫生能防止本病发生。出处：医药科学卷 • 现代医学 • 预防医学 • 营养与食品卫生学
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