出处：农业科学卷 • 作物、蔬菜、果树 • 蔬 菜 • 蔬菜类型
| 词条 | 山葵 |
| 释义 | 山葵 山葵（Eutrema wasabi） 亦称“山萮菜”。十字花科。多年生常绿草本。地下根茎圆柱状,有节与叶痕。基生叶大而圆、叶柄长。总状花序,花色白,角果弯曲。喜冷凉湿润,忌日光直射、高温干燥和肥沃土质。原产日本和中国。在日本和中国的台湾、云南、四川的高海拔山地北坡树荫下的溪流边有人工栽培。分株繁殖,生长12~18个月根茎才能采收供食。粉碎后辛辣味强,有爽快甘和香味,日本专作生鱼片调料,具防腐杀菌消毒功效。叶柄及叶片亦可腌渍供食。 出处：农业科学卷 • 作物、蔬菜、果树 • 蔬 菜 • 蔬菜类型 |
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