“肌苷酸”的意思、由来-百科全书

词条	肌苷酸
释义	肌苷酸生命科学卷肌苷酸　　亦称“肌苷一磷酸”。5′-肌苷酸是核酸中嘌呤核苷酸生物合成的关键中间物，是腺嘌呤和鸟嘌呤碱基生成的前体物质。可用酶法、化学法或发酵法制得。也是一种调味增鲜剂。出处：生命科学卷 • 总论 • 生物化学
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