出处：农业科学卷 • 畜牧、兽医、桑蚕、养蜂 • 畜 牧 • 畜牧总类
| 词条 | 巴氏消毒 |
| 释义 | 巴氏消毒 巴氏消毒 亦称“低温消毒法”。用不太高的温度加热物品,以杀死其中微生物(芽孢除外)的方法。一般用于消毒牛奶、啤酒和酿酒原汁等。法国巴斯德(Louis Pasteur,1822—1895)首创,故名。巴氏消毒的温度和持续时间关系到消毒食品的质量和保存期,有在62℃下加热30分钟、75℃下加热15~20秒或80~85℃下加热10~15秒等。 出处：农业科学卷 • 畜牧、兽医、桑蚕、养蜂 • 畜 牧 • 畜牧总类 |
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