出处：数理化力学卷 • 化 学 • 有机化学
| 词条 | 油酸 |
| 释义 | 油酸 油酸 学名“顺式十八烯-9-酸”。化学式CH 出处：数理化力学卷 • 化 学 • 有机化学 油酸 学名“顺式十八烯-9-酸”。碳链上有一个不饱和双键的十八碳脂肪酸。以甘油酯形式存在于许多动植物油脂中,橄榄油、花生油、米糠油等含量较高。为无色液体,不溶于水,溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。暴露于空气中色泽加深,抗氧性比多烯酸强。是其他油类、脂肪酸、油性物质的良好溶剂,也是重要化工原料。对人体有一定保健功能。 出处：化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 油脂和蜡 油酸 含18个碳原子和1个双键的不饱和脂肪酸，是构成动植物油脂的一种重要成分。用于化妆品、油膏和肥皂等生产。 出处：生命科学卷 • 总论 • 生物化学 |
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