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脱水蔬菜
释义
脱水蔬菜
化工轻工纺织卷
脱水蔬菜
一种易复水的加工蔬菜。由固形物含量较高的原料(如胡萝卜、甜椒等)经清洗、切割、热烫后,用60~65℃热风干燥,或经冷冻干燥而成。营养成分损失少,复水性好,基本上可恢复至原来的体积和色、香、味。
出处:化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 食 品
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更新时间:2025/3/16 7:30:40