“霉菌毒素”的意思、由来-百科全书

词条	霉菌毒素
释义	霉菌毒素环境科学卷霉菌毒素　　霉菌在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物。目前已知的霉菌毒素有200种左右。按其毒性作用性质可分为肝脏毒、肾脏毒、神经毒、致皮肤炎症、细胞毒,以及类似性激素作用的物质;也可按其化学结构进行分类。目前人们常按产生毒素的主要霉菌名称来命名。出处：环境科学卷 • 环境医学
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