“膨化食品”的意思、由来-百科全书

词条	膨化食品
释义	膨化食品化工轻工纺织卷膨化食品　　加工后膨松发脆的一类休闲食品。将玉米、大米、豆类或混合配料等在密闭条件下加温、加压后瞬时恢复至常压状态,因水分瞬间蒸发使食品组织变为多孔状,如爆米花。此外,有些原料(如爆裂玉米)在常压下缓慢加热即可膨化。出处：化工轻工纺织卷 • 轻　　工 • 食　　品
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