出处：医药科学卷 • 现代医学 • 预防医学 • 营养与食品卫生学
| 词条 | 膳食纤维 |
| 释义 | 膳食纤维 膳食纤维 存在于植物体中,不能被人体胃肠道消化酶消化,且不被吸收利用的成分。分可溶性与不可溶性两类。有纤维素、半纤维素、果胶、树胶、抗性淀粉及木质素等,其中除木质素(苯丙烷单体聚合而成的)为非碳水化合物外,其余均为多糖。纤维素与大部分半纤维素属不可溶性膳食纤维。尽管这些物质不被吸收利用,但仍有多种重要作用,如增强肠道功能,促进粪便排泄;降低血糖和胆固醇;促进有害物(如重金属)的排出。但过多摄入会降低矿物质及其他营养素的吸收。 出处：医药科学卷 • 现代医学 • 预防医学 • 营养与食品卫生学 |
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