出处：农业科学卷 • 作物、蔬菜、果树 • 蔬 菜 • 蔬菜类型
| 词条 | 青花菜 |
| 释义 | 青花菜 青花菜（Brassica oleracea var. italica） 亦称“绿花菜”、“茎椰菜”,俗称“西兰花”。十字花科。甘蓝类蔬菜的一个变种。叶似花椰菜。主茎顶端由密集小花蕾形成绿色肥大的花球。除主茎形成主花球外,有些品种还能从叶腋抽生出许多侧枝,顶端形成侧花球。性喜清凉气候,耐寒性、耐热性均弱。原产意大利;中国长江流域、华北一带多作春、秋两季栽培。嫩花茎及花球作蔬菜。含有丰富的抗癌成分异硫化氰酸盐,是一种富营养价值的保健蔬菜。 出处：农业科学卷 • 作物、蔬菜、果树 • 蔬 菜 • 蔬菜类型 |
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