“干蛋白”的意思、由来-百科全书

词条	干蛋白
释义	干蛋白化工轻工纺织卷干蛋白　　蛋白的干燥制品。将鲜鸡蛋洗净、消毒后去壳,分出蛋白,用发酵法除去糖分,经中和、干燥而成。发泡性好,保存时不会变色。可作为糖果、糕点等食品的辅料,亦供照相、制革等工业用。出处：化工轻工纺织卷 • 轻　　工 • 食　　品
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